顶点中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第47章（第7页）

酱油入锅之后，他又加入了比酱油多一些的白糖和食用油，然后还加了一点点细盐进去。

锅底的小火慢慢的舔着锅底，杜衡不紧不慢的搅和着锅里的面糊，直到面糊变得粘稠，甜面酱就成啦！

杜衡取出了一个罐子，他将面酱小心的盛到了罐子中。

甜面酱是好东西，可以配烤鸭吃，也可以将来吃饼的时候夹在其中。

杜衡吃煎饼果子的时候从来都是让老板多加点甜面酱的，他对甜面酱的喜爱，不亚于对肉臊子的爱。

做好了甜面酱之后，杜衡要做一些荷叶饼。

杜衡做的荷叶饼有些不太正宗，一般的荷叶饼是在锅上煎的，可是杜衡用的是蒸的。

他取了面粉和成了面团，然后又将面团揉成了长条揪成了剂子。

一个个的剂子被他擀成了巴掌大的圆形，像是包饺子用的皮子似的。

杜衡在皮子的两边刷上了豆油，然后将它们一张张的叠在了一起。

每叠了十张，杜衡就在皮子的边缘刷上一圈豆油。

然后他拿起小擀面杖在皮子上面轻轻的擀开皮子。

皮子受到挤压慢慢的变薄，变薄的同时也在变大。

等到皮子变得有一开始的两三倍大，他就将皮子放在一边的蒸笼中。

一个蒸笼中能蒸上好几层的皮子，杜衡将擀好的皮子一叠叠的放在了蒸笼上，然后将蒸笼架在了锅上。

锅中的水已经开了，只要等上两盏茶的功夫，皮子就能蒸好了。

杜衡手中拿着一双筷子，他站在灶台前面盯着蒸笼上面的蒸汽发呆。

玄御进来的时候看到杜衡手里的筷子在灶台上有节奏的发出敲击声，他走过去拍了拍杜衡的肩膀：“杜衡？怎么了？”

杜衡转头看到了玄御，他笑道：“在想下午做什么小点心呢。”

玄御笑道：“午饭都没准备好，就想着下午了？”

杜衡点头：“是啊，我下午想炒瓜子炒花生做冰糖葫芦和炒米糖，就是不知道来不来得及。”

玄御缓声说道：“来得及，村子里面这么多人，只要你需要，我们都会帮忙。”

杜衡笑着说道：“小时候我们的村子里面也是这样的，大家会聚在一起做包子，做炒米糖，家家户户都会拿出绝活来。

大人在忙碌，孩子们在旁边玩，好吃的出来之后，孩子们就会排着队去拿着吃。”

好怀念啊……杜衡的思绪飘过了千山万水，回到了他已经回不去的小时候。

要说以前的那个世界有什么让他割舍不下的，除了爸妈，就是这些让他思乡的愁绪了吧？

玄御没说话，他看着杜衡的脸，总觉得杜衡嘴角挂着笑，眼神却无比的哀伤。

两盏茶的功夫很快就到了，玄御帮着杜衡将蒸笼搬到了桌上。

蒸汽散开之后，蒸笼中的面皮从乳白色变成了微微透明的白色。

杜衡取出一个干燥的盘子将蒸制的荷叶饼放在了盘子上。

玄御问道：“这个是什么？”

杜衡笑道：“这个叫荷叶饼，不过我做的不正宗，我做的更像是春饼。

就是在里面放上肉和菜，卷一卷就能吃。”

玄御重复着春饼两个字：“第一次听说，这个名字很好听。

只有这几个饼吗？”

玄御将一摞摞堆在一起的没分开的春饼当成了一个完整的饼。