0368 评估

    徐毅挠挠头,坦然承认:“是呀,不过最主要你们大中午过来,外面那么热,咱们吃点这个不是很舒服么?”

    “那你对这冰粉的市场定位是怎样的?”梁娅悦问到。

    “这东西肯定是天气热的时候才有得卖,也只能这个时候卖得出去,而且对象应该主要是一些年轻的顾客吧,我想的是拿着这个当成店里水饺的一种补充而已,这能赚多少都行,至少能对这店起到一定宣传作用。”徐毅把自己的想法说了出来。

    听到徐毅的想法,梁娅悦点头:“这冰粉口感冰凉解暑,用的材料也是货真价实,怎么也比饮料受众更广,我个人觉得你这生意肯定做得！”

    林莎的意见却有些不同,“我不知道冰粉是用啥配制的,不过似乎这水果和蜂蜜成本都挺高的吧,会不会导致成品价格太高,顾客购买力下降呢?”

    徐毅笑着摇头,“我这是咱自己吃,所以随便做做,用的手边有的材料,没啥高档水果。看着一大堆,其实成本很低。而且等正式销售,这也得根据不同顾客群的需求,调整出不同价位的配方呀。毕竟我这要是卖得太便宜了,不说赚钱多少,只怕还有不少人不敢买呢。”

    梁娅悦笑着说到:“还别说,这种心理的人大有人在。就像水果手机,这要真的卖个千八块钱,估计销量还没现在高,更不至于还有卖肾去买那玩意儿的傻瓜！”

    几个人听了倒也全都笑起来了,就算静静地坐在那里跟个小透明一般的肖璃都抿着嘴笑了起来。

    徐毅笑着说到:“冰粉原本最传统的做法就是直接往做好的冰粉里面加些红糖水,再撒上点炒熟的芝麻和碎花生就算完事儿。总的来说成本不算太高,如果不考虑人工什么的成本,我想要是一份差不多总分量在一斤左右的冰粉,卖到一块钱应该也有得赚。”

    “天呐,你要真卖一块钱一份,那不得疯抢呀。”林莎惊讶得捂住嘴。

    “我这只是说说。就算下面的自动贩售机里面一瓶矿泉水都能卖到两块五呢,我这怎么可能真的只卖一块钱?”

    “不说别的,我总得考虑人工、店面、水电啥的开销吧。”

    梁娅悦笑着说到:“其实就算是最简单的这种冰粉,我觉得或者在别的地方卖三块钱一份的话。在这儿就至少得卖五块钱一份,毕竟这店面的地理位置在这儿,这成本折算也高。”

    这地方的房子寸土寸金,徐毅都惦记着承接广告来冲抵装修成本了,她们俩自然只当徐毅是租下来的这个店面,想不到这是自有店面。说来就算是自己的店面,毕竟考虑到可能的租金收益,同样也得折算到成本里面才行。按着这个这一份冰粉五块钱的价格,应该说还算公道。

    林莎也接口说到:“就算地铁口的自动贩售机那里一瓶外面卖两三块钱的饮料都要五块钱呢,这买一份冰粉真的不贵！”

    “是呀。你可以再根据市场上各种水果的价格对别的品种给予不同的加价。”

    梁娅悦笑着说到,“我觉得这东西真像我以前去闽省时候吃过的烧仙草,不过这种颜色和口感都比烧仙草强上不少。说来那边卖烧仙草的,也是按着添加的不同材料不同定价,最贵的品种也要二三十块钱一份呢。其实我觉得你就算光做这个。这么好的位置,如果口味能保持中午这水准的话,一个夏天的收入也能赚得盆满钵满呢。”

    “省城这里我也看到有些奶茶店有烧仙草在卖,不过吃过两次以后,觉得味道和口感都不怎么样。而且光是香精和色素调出来的都要五块钱一杯,实在让人没什么购买的**。”

    林莎也说到:“这样看的话,像咱中午吃这个。一份卖上十块钱都绝对不算贵。如果再用一些名贵的水果当成原料,只怕这价格还有不少的上升空间呢。”

    梁娅悦点头,换了个角度点评了一下:“本来这些东西肯定要注重搭配和味道,使用新鲜水果跟那些奶茶店用水果香精做出来的东西,味道更加自然,价格难免要高一些。不过使用真材实料总归是个不错的卖点。至少不至于让喝的人顾虑这东西对健康会不会有影响,也算是更好地顺应了健康饮食的潮流。”

    林莎也补充到:“只要注意加工过程的清洁卫生,我想你这店铺开起来,销路好的话,完全可以再开一些连锁店甚至加盟店。专门出售冰粉,那样只怕你就真的要坐着数钱了。”

    徐毅笑笑,没说什么。自己这一家店能够维持下来就算不错了,这开连锁店的事儿还是不用想了。自己这都是占着材料是从空间出产的,不止味道好对自己而言更大的好处是节省成本,提高原料供... -->>
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