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只要何雨柱有一丁点空闲时间,不是带着他出去做大席,就是领厂里来炒大锅菜。
久而久之,食堂里这些人自然也就对这个面相老成的小年轻熟悉起来。
范友金作为食堂主任,工作地点不在食堂,但是有一次何大清带何雨柱做小灶的时候两人见过。
点头之交,不熟。
“柱子,我这么叫你可以吧?老何走之前可是把你夸的那是天下少有。”
“你们家说起来也是厨艺世家,到底怎么样,咱们手底下见真章。”
“柱子,厨房里这些现成的东西,你挑几样做一道菜,让大家伙尝尝,看看到底手艺如何,怎么样?”
到底是年轻人,何雨柱正愁没地方展示自己呢。
想吃奶了,妈妈就来了。
闻言立马答应下来:“主任,您就瞧好吧!”
抹布一扔,就开始忙活起来,
见此,旁边一位嘴挺大的妇女,从躺椅边上的小桌子底下摸出一个油乎乎的围裙,递给了何雨柱。
“柱子,先别着急干,厨房里埋汰的不行,你先把围裙穿上,正好老何不在了,你穿他的这件就行。”
……
绑上围裙后,何雨柱仿佛变了个人一样。
怎么说呢,猛的一看跟何大清有六分像,一个就是干厨子的料。
何雨柱并没有第一时间准备菜,而是先把土灶底下的封火口打开,又往灶台里扔进去七八个煤块。
接着呼哧呼哧拉了几下风箱,让煤块先烧一会,方便一会儿炒菜。
厨房里有什么,之前打扫卫生的时候何雨柱都摸的门清,菜就那么两三样,不是大白菜,就是土豆萝卜。
越是普通的食材越是考验厨艺,大白菜就别说了,没点肉腥,炒出花儿来也是那样。
白萝卜也是,压根就不适合炒菜。
那就只剩下土豆了,正好来个酸辣土豆丝,开胃又下饭。
菜刀在手,银光流转,不见怎么弄,就这么转圈一划拉,土豆已经去好皮。
笃!
笃!
笃……
削净外皮的土豆泛着淡金色泽,稳稳立在砧板上如同生了根。
只见刀刃贴着土豆弧面游走,极薄的片状物如蝉翼般次第坠落,每片厚度分毫不差。
叠起的玉色薄片尚未滑动,钢刀已化作银梭开始横向切割,刀背敲击木案的笃笃声里,根根细丝从刃下涌出,粗细精准得仿佛用游标卡尺丈量过,正是2毫米的黄金比例。
有一说一,单论刀功而言,这何雨柱的刀功可比他爹花了去了!
...
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