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第19章 远行的少年（第3页）

想到这，堂岛安厨房也不呆了。

回到房间换衣服就出发去海鲜市场买龙虾了。

当他在一种水产里走过时，【食材鉴定】自行运转，不多时，他就挑了两只新鲜的波士顿龙虾。

回到了远月度假村。

他先把龙虾养在远月度假村的海鲜箱里。

然后开始端各种料理给远月的员工品尝。

成功的攒够1000点好评值后。

开启了虚拟厨房的兑换功能，时间比1:2。

1000点好评值兑换了5个小时。

在里面开的练习。

练习到香料配比要是多少，收汁的时候要收到什么程度。

最后放虾黄和虾脑时和虾汤的比例应该是多少。

一点点的抠细节。

尽可能的达到最佳。

等堂岛安回过神之后，只是短暂的清醒了一会就陷入了昏睡。

精神实在是太疲惫了。

于是第二天一早，堂岛安清醒过后，就开始准备自己的料理了。

先把龙虾冷冻15分钟后拿出来静置2分钟。

从十字的地方入刀开始拆虾，将虾脑和虾黄放置在一边。

起锅烧水。

先放虾钳，2分钟后放身体。

再等5分钟后捞出，放到冰水里镇一下。

等到冷却以后，开始拆骨卸肉将龙虾头留做摆盘用。

开始熬虾酱，等虾壳里的黄色颗粒粘在锅底之后，加洋葱，西芹，胡萝卜，大葱，大蒜，黑胡椒粒。

用大葱段包百里香，荷兰芹的根，香叶，包好后用绳子绑好，做成自制的香料包。

加一大勺番茄膏。

然后进行翻炒。

2分钟后加入切好的番茄，再次翻炒。

加入白兰地，等酒精挥发掉后加白葡萄酒，5分钟后加开水没过龙虾壳就行。

用小火慢熬一个小时，取出香料包。

将龙虾壳配料和熬的汤放到粉碎机里粉碎。

然后过滤。