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第四章 积极面对(第1页)

晚上的员工餐恢复正常了,厨师长说好的食材要用来做菜品卖高价钱,多卖一份大家就能多拿一些。

而且在吃饭的时候厨师长鼓励所有人都拿出十二分的精神,抓住这最后的机会多创造营业额,这样大家就可以多分一些钱。

五点半进来第一桌客人,只有三个人,看样子是出差经的商务人士,穿衣打扮都是那种精英阶层的人。

秦依依面带微笑的过去迎接,然后尽力推销一些贵的菜品,遭到三个客人的反感。

眼看着客人就要起身离去,吴可可连忙小跑着过去打圆场,给三个人介绍了一些精致又可口的菜品,虽然数量不多,价格也不高。

他们经常会出差到这个城市,而且大多数的酒店都去吃过,没有特别满意的,今天到这里来试试菜品怎么样。

吴可可一听他们经常到这里出差,眼珠子一转就开始推销酒店的会员卡,充钱打折而且还送金额。

站在不远处的秦依依瞪着吴可可,心里腹诽着酒店都要倒闭了还推销会员卡?

几个客人四下打量了酒店的装修,回想了一下从开车到广场进门到现在各种服务都还不错。

所以也就给了吴可可一个顺水人情,办了一个最低档次的会员卡,充值一千元送一百元,另外打九点九择。

这折扣说白了等于没打,送一百块对于来这消费的客人意义也不大,但是总好过什么优惠都没有强。

充的越多折扣越划算,但是人家刚来还没有尝到菜就办了卡已经不错了。

吴可可兴奋的到后厨去交代大家做菜的时候用点心。

很快第一桌的客人菜就上齐了,中间吴可可打着送饮料的借口过去询问菜品怎么样?

客人只是淡淡的回答还行,反正卡办了以后还会来的。

没有得到自己想要的答案,吴可可干笑了几声回去。

客人陆续进店开始点单推销,大家都忙碌起来。

晚上的生意明显的比中午好很多。

大多数都是十几个人一起,看样子像朋友聚会,还有家庭为主的客人带着孩子。

每一个员工都尽心尽力的在服务客人,点单的时候也尽量推销价格贵的菜品。

这就造成了后厨好多昂贵的食材数量根本就不够,没点几份呢就售罄了,造成前厅不停的退单和换单,让客人体验非常不好。

客人情绪不好稍微服务不到位就开始发飙,秦依依和吴可可一晚上处理客诉嗓子都快讲干了。

好不容易到了九点钟,最后一桌客人一个劲的加单加酒,又不好意思赶客人离开。

最后十几个人喝了十瓶白酒,东倒西歪的趴在桌子上叫都叫不醒。

大家没有办法只好先收拾包间的卫生。

后厨的卫生全部弄好后,发现还剩下很多新鲜的素材和便宜的食材。

比较贵的都卖光了。

厨师长皱着眉头看着那冰柜里的菜不说话。

前厅因为最后一桌客人不走也没有办法离开。

吴可可把营业额都算清了,现金不多大多数微信和支付宝,不过这不是问题,吴可可可以转出来发给大家。

把大家都召集到一起商讨这钱怎么分,总共三万七千块钱,四十多个员工。

秦依依不等大家说话就先训斥了吴可可一顿。

“你明明知道酒店明天就关门了为什么要推销会员卡?”

面对秦依依的质问,吴可可看着她回答:“因为我没打算关门。

兄弟姐妹们,现在我说一下我新的打算。

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