顶点中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第五百一十八章 赤火的神秘食材（第2页）

“对了，这么说起来……好像的确听人说，昨天总帅和这小子一起吃饭来着。

怎么？难道决定孙女婿的人选了？是绘里奈还是爱丽丝？”

马场洛夫一副八卦的样子。

“他还差得远，绘里奈和薙爱丽丝年纪也还小，不用考虑这些。”

薙切仙左卫门应付道。

就在评委们小声八卦的时候，场上两人也都在忙活着自己的甜品，塔克米将蛋糕胚放进烤箱的时候，赤火这边则是已经剥出了去苦皮的核桃、炒制了桃仁并碾成了粉、配好了三四种糖糊，混入了事先准备好的另一种神秘食材之中……

值得注意的是赤火的处理速度，已经不是“熟练甜品师”

的范畴，在相同的时间内，完成了塔克米好几倍的工作量！

当然，还有一点值得注意的是，赤火剥核桃的时候完全是用手搓……

安西光义见状疑惑道：“如果是准备做月饼的话，那应该是要做五仁月饼？但是那些巧克力、椰汁、香蕉之类的是要做什么的？还有他决定做哪种月饼皮？拿酥皮、糖皮？从原料上来看都不像啊……”

塔克米在将柠檬凝乳完成，涂在了底层的蛋糕上，最上层的果仁部分也已经准备的差不多的时候，赤火已经用离心机分离出的番茄的色素部分，与桃仁粉末一起，和出了一种红色的糊状物……

核桃碎粒上，均匀的裹了一层融化后重新凝固的松露巧克力……

香蕉片已经烤到了完全“风干”

的程度，之后同样砸碎……

椰肉取出切丝后与杏仁混在了一起……

芝麻捣碎、用水冲去其皮后炒干，熬化的白糖与胶饴混合……

“恩？赤火在做的，真的是‘一种’甜品吗？”

“不过动作还真是快啊，绝大部分的时间，双手都在做着不同的工序，期间也没有干等着的时候，最难得的是各个处理步骤都没有紊乱！”

“塔克米也不错，雪藏蛋糕又是意大利的著名甜品，毕竟甜品与其他料理的关系要小许多，对其他料理擅长，未必就做得好甜品……真的在这里爆冷的话，似乎也并不奇怪。”

“不，料理人的世界只有能者上、败者下，没有爆冷的说法。”

薙切仙左卫门说道，不过他依旧看好的是赤火！

虽然和甜品和其他料理的渊源小些，但是与面点却有相通之处！

直到现在赤火还没有展现，据说是最擅长的面点料理，薙切仙左卫门也默默期待着。

仿佛是为了回应这种期待，赤火终于将甘薯粉用上了！

只见，赤火将甘薯粉与神秘食材混合后，加水和成了类似面团的东西，之后取出了两只擀面杖，双手各持其一之后，抡动着令这块特殊的特殊面团，一点点的变长、变薄起来……

虽然，看上去还没有上次和美作昴食戟时候的和面手法华丽，但是内行才能看懂其中的门道！

“刚才……那看上去有点像面粉的东西里加了至少等量的甘薯粉对吧？我没有看错、记错吧？”

安西光义凝重地说道。

“不，我也记得是这样，不过那应该不是面粉吧！”

马场洛夫也面色诡异。

“恩？那又怎么样？”

琦玉疑惑道。

琦玉和龙二是合作商代表，虽然有着丰富的品鉴经验，但是却只能分出好吃、不好吃，让他们说出食材的口感、味道的优点缺点他们在行，不过在实际的料理理论、步骤方面就完全不行了！

“加入甘薯粉后，面团的粘性会下降。

所以，再加上那与面粉确实有点微差感，所以绝不会是面粉。”

马场洛夫说道。

薙切仙左卫门却眼前一亮道：“没错，你们仔细看他的动作，看起来粗犷，但实际上却充满了柔和、细腻的感觉！

就像是在舞蹈……结合他以前所做的料理，或许那道神秘的食材会是——”