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第六十九章 兵粮丸牌鸡尾酒（第3页）

既然他已经兑换了酒方，那么问题就不是出自于其他，而就是酒方本身。

实际上，问题相当简单。

兵粮丸的材料，几乎每一种都能够单独酿出一种酒，酿法也各有微妙的不同。

红萝卜酒、荞麦酒、小麦酒、山芋酒、甘草酒、薏苡酒、糯米酒，那么多品种的酒方，根本不太好调整。

目前，他只有两种方案可选。

第一种，那就是混合。

将这几种酒混合酿制，只不过配方想要完成恐怕并不容易，需要不断调整才有可能。

毕竟材料数量多而复杂，不同比例和方案就会有不同结果，这确实不会简单。

第二种，那就是分别酿制，然后再以鸡尾酒的方式最后混合成为一种酒。

赤火现在没有选择，他对于酿酒还是外行，连简单的都未必能够顺利，更不要说是立即就自行研制全新的酒方。

所以，他也只能先选择第二种，没有其他办法。

分别酿制七种不同的酒，对于他来说，却也是一次难得的学习机会。

因为其中某些酒并不是单独存在的，还需要加入其他材料，所以就能够初步对混合材料酿酒有个领悟。

事实上，酿酒主要工艺还是差不多的，主要区别就在于做酒酿类需要发酵的食品，然后就是发酵环境所造成的影响。

最主要就是温度、湿度和杂菌的影响，这些影响会直接造成酒的不同。

杂菌自然都要避免，这是肯定的事情。

然后，不同酒所需要的温度和湿度根本不同，所以想要将不同酿酒材料混合，本来就不是一件简单的事。

赤火已经暗自研究了不同酒的酿酒工艺，总结出了它们大致相同的地方。

1.一般酿酒材料都要进行清洗，以及用水浸泡。

2.一般酿酒材料都要进行煮熟，所采用的是用蒸锅进行蒸煮的方式，然后再进行散热。

3.酿酒的器具必须要经过高温，使用的水也要是纯净水，以此进行去除杂菌。

4.将酿酒材料和酒曲放置在酿酒器具中混合搅拌，然后根据不同酒的方式，进行不同方式的发酵处理。

5.有一些酒需要使用到蒸馏。

6.还有一些酒酿完后，需要密封安置，放的时候越长就越醇。

大概就是这样，赤火只要把握住主体部分，再各自精研不同酒方的细节，就可以完成酿酒。

当他酿酒完成之后，只需要进行不同比例的鸡尾酒式调配后，就会形成“兵粮丸牌鸡尾酒”

。

至于，这到底有用没用，到底是不是会好，只有亲自实验后，才能够明白了。