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第92章（第7页）

说来也怪，平时吃果仁的时候没见大家这么积极。

过年的时候桌上放着坚果，除了笑笑和凤归之外大家意思意思就差不多了，而这次的五仁馅竟然深得杜衡喜爱。

一个个形状略有差异的五仁月饼很快就出现在了案板上，这时候杜衡交给笑笑一个任务，那就是在月饼的表面刷上一层蛋液。

蛋液黄灿灿的放在大碗中，笑笑爪子上抓着九尾毛做成的小刷子。

杜衡他们每做一个，他就刷上一个。

蛋液也不是随便刷的，五仁馅儿的刷上一层蛋液就完了。

豆沙馅儿的需要在刷好了蛋液之后撒上一点黑芝麻，鲜肉蛋黄的需要撒上白芝麻。

杜衡准备的蛋液不足以刷光所有的月饼，他还准备了用胭脂果调制过的刻字模子。

笑笑很注意，他每种馅儿只刷前五十只，后面同款馅料的，他就用模子印上胭脂果的果汁然后摁上字。

月饼的饼皮上出现了霸气或稳重的字体，上面写着‘鲜肉蛋黄’‘五仁’或者‘红豆沙’。

大家兴致勃勃分工合作，当重华将第一炉的月饼送到烤箱中之后，大家就在热切的期待着成品了。

两炷香之后，烤炉中就飘出了浓郁的香味。

老刀将第一盘月饼放在了桌上：“好啦！

大家快来看啊！”

只见盘子中的月饼皮们已经从一开始的温润光滑起了层层叠叠的酥皮，月饼看着比刚放下去的时候大了一圈。

一个个巴掌大的月饼上或者刷着蛋液，或者刻着字，胖墩墩的看着很可爱。

五仁馅儿和豆沙馅儿的月饼并没有破相，但是鲜肉的稍稍有些破相了。

饱满的肉汁从饼皮中冒了出来在月饼旁边堆成了一小堆，然后又被烘烤干了，饼皮外面留下了一团褐色的痕迹。

虽然鲜肉月饼的样子不好看，可是却是最受大家喜欢的。

据杜衡观察，大家的爪子第一个伸向的就是鲜肉月饼。

鲜肉月饼中间包裹着一粒完整的咸蛋黄，自家人吃东西，杜衡从不吝啬食材。

他做的月饼托在手中足有二两一个，温热的饼皮一碰就往下掉渣，酥松的饼皮里面，鲜肉们不安分的在召唤着饼皮外面的人。

闻一闻那味道就让人垂涎三尺了，更别说吃了。

杜衡小心的咬开饼皮，月饼上顿时出现了一个月牙形的痕迹。

饼皮到口中就化开了，微微咸的饼皮像是秋风中的桂花在口中散落，舌尖所过之处香软酥粉。

内里的鲜肉们紧紧的围绕着蛋黄，鲜肉肉汁丰盈，轻轻一捏还挺有弹性，汁水聚集在肉外滚动浸到了外皮中。

咬上一口，鲜肉中混了蛋黄的鲜味，和之前吃的肉包子三丁包子味道完全不同。

咬上一口肉馅，内里的汁水就迸发了出来。

若是需要一个字来形容这个饼的口感，那只有一个鲜字。

吃肉月饼就是要趁热，和鳝丝面一样，凉了就失去了灵魂。

月饼需要托在掌心中小心食用，要是不小心，可能饼还没到口，饼皮就落了一地。

周惜月就犯了这样的错，他怕一把抓着月饼会弄坏它就用两个指头捏着。

然后饼皮松脱，整个月饼落到了地上，砸碎了一地的饼皮，留下了中间的肉丸。

周惜月痛心疾首，就差趴地上把肉丸捡走了。

然而他没有成功，小猫从旁边窜出来抢走了肉丸子，年年岁岁捡走了旁边的饼皮。

周惜月只看到了地上留下的一点油脂，啊，好气。

豆沙馅的月饼也可圈可点，平时杜衡做个米粉松糕蜜红豆之类的，大家都很捧场。

今天烤制出来的红豆月饼饼皮酥松内里松软，甜儿不腻。

爱吃甜食的玄御一连吃了两个，要不是要留着肚子吃五仁馅的月饼，玄御还能再吃上两个。

五仁月饼大概是除了肉月饼之外杜衡的最爱了。