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第92章（第5页）

景楠竖起了大拇指：“厉害。”

鳝骨经过大火炖煮一炷香后就变成了乳白色，稍稍调味之后鲜香四溢。

杜衡将鳝骨捞了出来，然后将骨汤用一个大盆子盛了起来。

他在熬煮鳝骨的锅中加入了大半锅水后盖上了锅盖开始烧水。

锅中再一次倒上了热油，杜衡在豆油中还舀了一勺乳白色的猪油。

猪油化开之后，他在油中倒入了切成碎末的蒜末和姜丝。

不知是不是有猪油加入，这次爆香的姜蒜味道特别香。

等嗅到香味之后，杜衡将鳝丝们倒入到锅中爆炒。

每次看到杜衡爆炒东西都是一种享受，烹入白酒之后，锅里就燃起了火焰，大火中杜衡游刃有余的翻炒着鳝丝。

很快软趴趴的鳝丝受热，有些微微的卷曲了起来。

他在锅中加入了酱油和白糖调味，染上了酱色的鳝丝看起来油汪汪的，像是杜衡之前做的爆炒蘑菇。

一阵咸甜的香味弥漫开来，杜衡眼疾手快的在锅里倒入了早就准备好的勾芡。

鳝丝里面加上一层薄薄的勾芡，看起来浓油赤酱的味道特别赞。

稍稍翻炒之后，鳝丝之间就出现了浓稠的汤汁，杜衡舀起一点汤汁稍稍尝了尝，稍稍有点甜。

他在锅里又加了一点盐，这次再尝了之后，味道差不多了。

这时候就要祭出鳝丝的大杀器了，没有撒入胡椒粉的鳝丝是没有灵魂的。

杜衡放心大胆的在锅里撒着胡椒粉，一股呛人的味道弥漫开来，景楠不小心靠的太近，当场就打了好几个喷嚏。

翻炒之后大火收汁，薄薄的勾芡变得浓郁。

出锅之前杜衡在鳝丝顶部加上了一撮蒜末和葱花，然后他舀了一勺猪油放在锅中加热。

等到猪油上面冒出了白色的油烟，他将这一小勺猪油淋到了蒜末和葱花上。

只听蒜末和葱花发出刺啦一声响，一道鲜香味美的响油鳝丝就出锅啦！

鳝丝要趁热吃，要是凉了味道就会大打折扣。

杜衡深知这一点。

此时大锅中的水已经开了。

他豪气的在锅中丢了大半锅的手擀面条，没一会儿面条们就浮在了水面上。

这时候再撒上一把嫩得能掐出水来的小青菜，锅里的汤都会被染成青色。

等到面条成熟之后，杜衡用笊篱将面条和青菜们盛在了大碗中。

他在每个大碗中浇上了没过面条的骨汤，骨汤比较少，正好做了十碗就没了。

此时看向大碗，只见碗中青青白白，面条中混合着青菜沉浸在鲜美的鳝骨汤中，看着非常的清淡。

然而当杜衡在碗中浇上一大勺鳝丝之后，清淡的面条就变得异常的肥厚了。

杜衡对着洞府的方向喊了一声：“起床了吗？吃饭啦！

今天吃鳝丝面，要趁热吃呀！”

话音一落，洞府中的大将们呼啦啦都涌出来了。

重华端着面情不自禁的先喝了一口汤：“啊，让我想到了除夕夜的龙须面~”

杜衡笑道：“不是龙须面，这个就是普通的手擀面，汤是鳝骨汤。

你尝尝还喜欢吗？”

重华已经呼噜噜的喝上汤吸着面了，一边吃他一边点头：“好吃好吃。”

云诤则看了看木桶：“原来沟渠中的鳝鱼竟然也有这种滋味，属下明日就多捉一些来。”

老刀道：“现在天气凉了，山上的鳝鱼已经不多了，要捉的话只能去山脚下了。”

云诤点点头：“嗯，我知道哪里有。