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第102章（第1页）

杜衡做的烤乳鸽要事先经过卤制和浸泡，这样做出来的鸽子更加入味，再烤制时才能达到皮酥肉嫩的效果。

鸽子在卤水中煮了一炷香之后就停火了。

杜衡将锅里的卤料和鸽子一起舀出来盛在了存放卤水的专用木桶中。

他对着山洞外面喊了一声：“凤归，你的火灭了没？来施展一下你那时间快速流逝大法呢？”

凤归走了进来：“那叫回溯之术。”

杜衡挠挠脸颊，回溯之术太拗口了，哪里有时间快速流逝大法来得简单易记？

凤归同志把自己的一腔怒火都投注在了卤水桶上，杜衡只见金红色的灵气不断的闪动，好看的灵气团一团团的漂浮在空中。

等他回过神来的时候，桶里的乳鸽们已经从白色变成了卤水同款黄色。

凤归松了一口气：“舒坦了。”

笑笑伸出脖子看了看卤水桶，看着一只只肥肥的小乳鸽，他眼睛眯了起来：“咻咻……”

这一笑引来了凤归的注视，笑笑连忙缩回脖子。

凤归又来气了：“凤临，但凡你用十分之一的精力在看书上，我都不会这么骂你。”

笑笑闭着嘴不敢开口，倒是玄御出来解围了：“别给孩子这么大的压力。

我们像他这么大的时候远不如他。”

杜衡将鸽子们从卤水中捞出来，肉墩墩的小鸽子们被他放在了烤盘中。

他手中灵气一转鸽子表皮的水分就被带走了。

想要乳鸽外皮焦脆，就要刷上一层脆皮水。

杜衡上一次调制脆皮水还是在他做烤鸭的时候。

那时他没做麦芽糖，用的就是蜂蜜水和白醋调和出来的。

鸭皮肥厚，只要烤制得当就算不刷脆皮水也能达到酥脆的效果。

而乳鸽皮没有那么多油脂，再用上次的配方可能会差点感觉。

杜衡用天狐称称了三两麦芽糖，然后称了二两白醋，此外还有酱油一点点，再加上一咪咪的白酒。

他将这些材料放在碗中调和均匀，调制出来的脆皮水闻着酸酸甜甜的，和中午吃的锅包肉的味道很像。

他取出了刷酱用的小刷子，这种小刷子是玄御做的，用的是景楠换下来的毛，做好的刷子都能当毛笔用。

小刷子在调料碗中蘸了脆皮水往卤好的鸽子身上涂抹了一层之后，鸽子的颜色就立刻变深了。

杜衡再一次运起灵气，灵气带走了脆皮水中的水份，鸽子的表面变得凉凉的有些粘手。

此时再刷上一层脆皮水，就能送鸽子们进烤箱啦！

杜衡在烤盘底部铺上了一层薄薄的土豆和南瓜片，笑笑喜欢烤制出来的土豆和南瓜，每次他都能吃上好多。

他将鸽子们挨个儿放在了烤盘上，然后打开了烤箱的门将鸽子们送了进去。

笑笑站在烤箱门口两只眼睛亮晶晶的：“啾啾啾？”

这次需要烤多久啊？他好看着时间。

杜衡想了想说道：“你先帮我盯两盏茶，然后我还要拿出来翻个面涂一层脆皮水。”

笑笑啾啾的答应了杜衡，然后他就和年年岁岁它们蹲在了烤箱前。

杜衡一转头看着烤箱前一排的毛茸茸，他噗呲一下笑出了声。

玄御顺着杜衡的方向看去，他也忍不住笑了出来：“真可爱。”

外头的秋雨更加大了，摘花的景楠手中挽着小竹篮出现了，竹篮中都是开得正灿烂的野菊花。