关了店门,今儿饭是林静好做的,张美兰收拾屋子,她想了想,决定把白天买的鱼做成红烧的,平时吴艳芬喜欢喝鱼汤,所以她们家买鱼从来都是炖汤,倒是很少做别的花样。
想着给她妈换换心情,林静好捞起来放在盆里面的活鱼,先给它一刀敲晕了,然后处理干净,把鱼从中间切开成两截,又剁下来鱼头,然后找了平底锅,在里面淋了油,小火烧热。
把鱼放进去,因为油不太热,所以并不会到处乱溅,又抓了一小撮糖洒在上面,翻个面,瞧着鱼皮有些变了色,立马就捞了出来,放到另外一个炉子上的锅里头,那锅里面是凉水,放了葱姜蒜,鱼丢进去上面就翻起来一层浮油,林静好打开火,然后放了不少酱油,等水开了又滴了两滴醋,才把火转小,盖上锅盖。
鱼炖起来要快多了,林静好出来看见外面已经让张美兰收拾妥帖,就去锁了门,又挂上牌子,香味儿已经从厨房出来了。
“你做了啥?”张美兰在外头都闻见这味儿了,平时她做饭的时候,就没觉得特别馋,女儿不管是上新还是做饭,都会在整个楼上引起骚动,她的味蕾也是受不了这样的味道一直萦绕在鼻子跟前的,感觉嘴里面一阵阵的分泌口水。
“今天咱们吃红烧鱼,趁着姥不在,换换口味。”林静好笑起来,自个儿也闻见那股味,又去厨房里头把豆腐切了扔里头。
大火盖盖收汁,香味儿彻底开始四溢,林静好把窗户打开,让蒸汽往外头走走,然后瞧着差不多了,把盖掀开,丢了盐搅和开,直接就出锅倒进了小铁盆里头,满满一盆,还带着小半盆的鱼汤。
张美兰把最后的东西都收拾妥当,进来准备端饭,结果这步子差一点就要迈不动,一路跟着林静好一块儿出去。
把筷子递给张美兰,林静好又放了个勺子在铁盆里面,笑着和她说:“妈你听过一句话没?腰缠万贯,不吃鱼汤泡饭。”
听这话,张美兰摇摇头,她是当真没听过,还问林静好:“这是啥话,你搁哪儿听的。”
“之前听别的大娘说的,就说一个人再有钱,也不会吃鱼汤泡饭。”林静好说着,用勺子挖着鱼汤浇在张美兰的米饭上,红烧的汁儿是那种偏黄色,这会儿淋上去,很快就渗透了下去,米饭香里面立马就透着一股红烧味儿。
“为啥?”张美兰不懂,有钱为啥不能吃鱼汤泡饭,这有啥关系呢?
“因为,再富有的人,也会吃穷呀。你尝尝。”林静好和她说。
半信半疑的看着她,张美兰觉得这话说的太大了,这饭还能给有钱人吃穷了?在林静好期待的目光下,她用筷子夹了一块头放进最里面。
吃下去才知道,这话说的那是一点都不浮夸。
嘴里的饭还没咽下去,她就用勺子也给林静好弄了不少鱼汤,然后又夹了写鱼肉给林静好说:“静静,这个味儿……我明白为啥能给人吃穷了。”
红烧鱼汤和清炖鱼汤不太一样,清炖鱼是有股子鲜味,白汤,红烧鱼则是酱油和鲜味完美的结合,在加上姜去腥,葱蒜吊味,出来的味道和红烧肉的那股油腻不同,就是闻着香,吃着也想。
尤其是泡了饭,这股味和米饭香完美结合起来,让人简直可以衬得上是吃了一口想两口,吃了三口想四口。
什么叫腰缠万贯,不吃鱼汤泡饭就是这个道理。
一条一斤半的鱼,张美兰和林静好吃的干干净净,其中还带着小板块豆腐和半盆汤,之前留着准备明早煮粥的米饭也让两个人给吃了个干干净净,林静好一下子没收住吃了两碗米饭,张美兰也一样,这鱼汤一泡,真的是,太下饭。
两个人胃都吃的撑起来,林静好还指着她妈笑了半天,这吃的走路都觉得身子特别沉,后面活干起来都不咋利索了。
好在白天做了不少甜甜圈,所以晚上也可以早点睡下,吃过饭之后张美兰虽然心情好多了,精神头瞧着也比下午好了,但是还是怕她休息不够,林静好早早就让她先睡,自个儿还不困,就准备在琢磨点别的。
因为下午吓了一跳,晚上客人又不少,张美兰本身也有点累了,躺下就睡着了,林静好这头则是看表才十一点,也不准备睡觉,就坐在桌子跟前把今天的账给算了,然后顺便又记了一下总数。
存钱罐是从她姥家带过来的,来的时候里面已经空了,林静好拿着零碎钱在市里的银行换了整钱,只留了一百块左右的零钱,这个店开起来,总共花了她们五百多块的存款,除了三个月房租,还有一些日常的开销,包括新添的东西,其实都不少,还要比林静好想象中便宜了。
本来这一千块钱,她是准备全投入进去的,现在看来还有的剩就是好事,回头屋子里面还要摆一些展柜,包括加桌子都是钱,这钱就可以到时候用了。
这两天的生意可以说不错,甜甜圈翻了一倍的价格,和在县城里面卖的也差不多,于是每天的收入还是很好看的,就保持现在这一种吃食,那也是不赔本的。
都算完了,林静好钻进厨房里头,把从县城里面带来的煤炉找了个角落摆起来,之后又拿了一些红砖,把那个煤炉围起来,现在她是买不起烤箱的,市里头也没得卖,估计就算去省城,也都是进口货,从国外来的,那肯定不便宜。
上次林静好和张美兰去那个新华街,看见冰箱,她随口一问都要一千二,看来这些东西只能先放放,好在这个简易的烤箱如果围结实了也不是不能做,做出来的味道可能就是会稍微的差一点,回头去市里头买点更好的蜂窝煤,看看能不能在改良一下。
从储存食材的小框里面把明天要用的东西拿出来,林静好才上床睡觉,想着明天早上人不多的时候,倒是可以把新品做起来了。