第六百八十二章：药材种植

务员壮着胆子问道，事实上她也是害怕的。别看杜清和只有二十四岁的样子，可有钱人身上的气场，和老板的身份，让这个比杜清和还大两岁的服务员有点敬畏。

    杜清和笑道：“有兴趣，然后勤加练习。当然了，这还是要天赋的。”后面一句话才是重点，很多人自诩是有天赋，实际上只不过是自信过头罢了。真正的大厨，永远是稀缺的。同样的一道菜，有人做的就美味万分，而有的人做得，却只是勉强下口。这中间的差距，可以说是天和地的差距。

    不是说，你努力，就能做得出来的。

    厨艺，一样需要思考，一样需要灵感，一样需要那一点点悟性。

    事实上，悟性，才是最重要的。

    就好比人人都听过的那句话：天才是百分之九十九的汗水加上百分之一的灵感。可那百分之一的灵感往往比百分之九十九的汗水来的重要。没有百分之一的灵感，你再多的汗水，也不过是汗水而已，根本转化不了成果啊！

    那个服务员也听明白了，可她还是有点不死心：“老板，你说我能成为厨师吗？”

    杜清和笑道：“人人都能成为厨师，但就是效率和美味的平衡罢了。”

    这个是实话，做菜？谁不会啊。就是做得快慢，和好不好吃罢了。

    服务员也笑了：“那老板，怎么算是效率高？”

    “十分钟内做好一道菜，算是效率不错。”

    杜清和想了想，才说道。这是一般餐厅都要求的水平，而自然养生餐厅，也差不多是这样。杜清和呢，最多也就快那么一分钟左右，毕竟动作上面没得比。可火候，就不是快能解决的事情了。

    有帮厨的话，可以做很多主厨不能做的事情。

    比如说，炖汤。

    有了帮厨，帮厨会在主厨的吩咐下，把准备好的食材、高汤、辅料等等下到汤盆里，然后拿去炖。现在杜清和就只有自己一个人，所以只能亲力亲为了。这两个服务员，都是女孩子，办事虽然不说慢，可力气也不大，很难把帮厨工作做得好的。

    再说了，帮厨哪里是这么好做的，没有一年半载，都别想上手！更何况，这还是要在学过厨师的前提下，这两个服务员，明显达不到要求。等她们弄，还不如杜清和自己弄了。如果不是顾及惊世骇俗，杜清和都想分身几个，把事情给做了。

    说话间，炖汤已经差不多了。

    杜清和关了火，让服务员进来端出去。

    因为是高汤烹制的，所以不需要滚太久都能入味。这一道茶树菇老鸭汤，火候绝对十足。当然了，最关键是炖汤的话，也不存在品质差异，所以很多食客都会点一道炖汤，好喝不说，还有养生奇效。

    当然了，说是养生，主要的食材功效还是不够的。

    现在的茶树菇，都是人工种植的了，很难找到野生的，效力当然不够。就和很多药材一样，比如说三七、黄芪、党参……都是这样。